中文名称:三氯蔗糖
中文同义词:三氯蔗糖;三氯蔗糖(USP美国药典标准品);蔗糖素;三氯半乳糖;三氯蔗糖,蔗糖素;三氯半乳蔗糖;三氯蔗糖(FCCⅤ);三氯蔗糖,美国药典委员会标准品
英文名称:Sucralose
英文同义词:1,6-dichloro-1,6-dideoxy-beta-d-fructofuranosyl4-chloro-4-deoxy-alpha-d-gala;4,1’,6’-trichloro-4,1’,6’-trideoxy-galacto-sucrose;alpha-d-galactopyranoside,1,6-dichloro-1,6-dideoxy-beta-d-fructofuranosyl4-ch;ctopyranoside;loro-4-deoxy-;1,6-DICHLORO-1,6-DIDEOXY-BETA-D-FRUCTOFURANOSYL-4-CHLORO-4-DEOXY-ALPHA-D-GALACOTOPYRANOSIDE;1,6-Dichloro-1,6-dideoxy-beta-D-fructofuranosyl4-chloro-4-deoxy-alpha-D-galactose;SUCRALOSE
CAS号:56038-13-2
分子式:C12H19Cl3O8
分子量:397.63
EINECS号:259-952-2
相关类别:MiscellaneousBiochemicals;pharmacetical;OligosaccharideCompounds;NutritionalSupplements;Sweeteners;Oligosaccharides;RingSystems;Food&FlavorAdditives;甜味剂;食品添加剂;调味剂（风味增强剂）;FoodIngredients;卤代物;标准品;碳水化合物;糖类;生化试剂;HISTOSTAT;植提标准品;医药中间体;非糖类甜味剂;Foodaddive,sweeteners;Foodadditives;植物提取物;甜味剂食品添加剂;小分子抑制剂;碳水化合物类;维生素类
Mol文件:56038-13-2.mol
用途用作食品甜味剂，营养增补剂，必需氨基酸之一
用途无营养甜味剂。
用途无营养型甜味剂。
用途三氯蔗糖广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、果冻布丁、面包、糕点、饼干、冰淇淋和果酱等加工食品中
用途用作食品甜味剂上游原料：蔗糖
用途合成甜味剂，激活肠内分泌细胞（enteroendocrinecells）上的T1R2/T1R3甜味受体，诱发胰升糖素样肽1(glucagons-likepeptide-1,GLP-1)和葡萄糖依赖性insulinotrophic肽（肽）的分泌。
用途三氯蔗糖是我国新批准使用的甜味剂。我国规定可用于酱菜、复合调味料、配制酒、饮料、冰淇淋、冰棍、糕点、水果罐头、饼干和面包，**大使用量2.5g/kg；在蜜饯、改性口香糖中**大使用量1.5g/kg；还可作为餐桌甜味剂，**大用量0.05g/包、片。
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